Салат «Селедка под шубой» — традиционное новогоднее блюдо, которое уже более ста лет украшает столы в России. Эксперты Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области изучили цены на ингредиенты для этого салата в четырех крупных супермаркетах региона и подсчитали, сколько стоит приготовить его для праздничного стола.
Для классического рецепта на шесть человек потребуется 900 граммов филе сельди, стоимость которого составляет около ₽523,8. Картофель (540 г) обойдется примерно в ₽17,2, морковь (300 г) — в ₽5,9. Свекла (390 г) стоит ₽10,8, репчатый лук (120 г) — ₽4,18, а четыре-пять куриных яиц — около ₽51. Для заправки понадобится 150 граммов майонеза, который стоит ₽46,7.
Итого, средняя стоимость набора продуктов для шести порций салата составляет около ₽659,58. Следовательно, одна порция будет стоить примерно ₽109,93. Многие семьи готовят салат по своим рецептам, добавляя яблоки, корнишоны или зелень, а также могут исключать лук.
Готовый салат необходимо оставить в холодильнике на несколько часов перед подачей.